提起浙東南的那片靈秀之地，人們總會先想到雁蕩山的奇峰飛瀑。若真想讀懂這座山的脾性，還得從一張看似尋常的烙餅說起。它并非酒樓里的精細點心，而是從山石與溪澗間生長出的味道，承載著漫長歲月里人與自然的無聲對話。 要尋這餅的根，得往山民的日常生活中去。早年間，山里交通閉塞，樵夫、藥農們日出而作，常常一整天穿行在深谷峭壁之間。一種耐儲存、能扛餓的干糧便成了生存的必需。本地產的新麥，用山澗打來的清泉和成面團，在厚重的鐵鏊子上慢慢烙熟——雁蕩山烙餅最初的模樣，就這么樸素地誕生了。它厚實、頂飽，有時為了增添風