中新網蘭州1月8日電 三九寒天，甘肅省武威市民勤縣雙茨科鎮的掛面工坊里，以本地優質旱作高筋面粉為原料，經過和面、醒發、盤條、上桿、拉伸、晾曬等十余道工序，一根根細如發絲、中空透亮的手工掛面在匠人指間誕生。標準化車間內，一派熱火朝天的忙碌景象。

　　手工空心掛面是民勤傳承已久的地方風味，以其“細而中空、筋道耐煮、爽滑宜人”的獨特口感備受青睞。它不僅常駐百姓餐桌，更因寓意“長長久久、諸事順遂”，成為當地節慶饋贈的佳品。

　　如今，這項傳統技藝已發展為帶動就業、促進增收的特色產業。民勤縣通過“合作社+企業”模式，推動掛面生產走向標準化、品牌化，并依托電商平臺將產品銷往全國，走出一條以特色農產品助推鄉村振興的實踐路徑。

　　產業的興旺，離不開優質原料的支撐。在巴丹吉林沙漠與騰格里沙漠之間的民勤縣，世代依托有限水源，在沙海環繞中墾殖耕作，逐步形成一套適應干旱氣候的旱作農業體系。

　　近年來，民勤縣嚴格遵循水資源剛性約束，堅守“以水定產”紅線，全力推進旱作農業節水增效。通過建設規模化、集約化小麥生產基地，集成推廣北斗導航精量播種、淺埋滴灌水肥一體化等技術，構建起覆蓋“蓄墑—保墑—用墑”全周期的節水調控網絡，在改善農田生態的同時，顯著提升了水資源利用效率。

　　“多項技術配套使用，不僅為‘產好糧、多產糧’打下基礎，節水效果也很明顯。”民勤縣農業技術推廣中心主任段振佼近日接受采訪說。測產數據表明，采用滴灌技術的小麥畝產穩定超過520公斤，莊閑和游戲節水率達45%以上，實現了產量與資源利用效率的雙提升。

　　圍繞穩糧保供，民勤縣同步實施“豐糧工程”與“凈土保衛”行動。在推廣節水技術的同時，聚焦品種改良、標準化生產、綠色防控等關鍵環節，推動小麥生產向全程機械化、標準化轉型，積極探索多元種植模式，為糧食穩產增產提供系統支撐。

　　為解決農業技術推廣“最后一公里”問題，民勤縣構建起“產學研推”一體化機制。當地政府牽頭，聯合中國農業大學、甘肅省農科院等科研機構及龍頭企業，在核心產區設立永久性綜合試驗示范站，面向農戶直接推廣良種良法，加速農業科技成果轉化落地。

　　民勤縣農業農村局副局長陳芳表示，接下來民勤將在適宜區域穩步擴大節水技術應用規模，加強農技服務，優化水肥管理，持續挖掘增產節水潛力。同時，積極延伸產業鏈條，發展以本地優質小麥為原料的掛面、專用面粉等精深加工產品，推動“北方面食南下”，提升產業附加值，促進農村一、二、三產業融合，進一步夯實糧食安全與鄉村振興的產業基礎。

　　據了解，2025年民勤縣小麥播種面積7.82萬畝，其中應用淺埋滴灌水肥一體化技術面積達2.2萬畝，優質原料供給能力穩步增強。一條從田間到車間、從麥粒到面條的產業鏈，正在這片沙海綠洲間鋪展延伸，為鄉村振興注入強勁動能。(完)